Pflaumenmus mit Pflaumen aus dem eignen Garten

 

 

3 Kg Pflaumen schön säubern und entsteinen ( macht braune Finger)
300 g Brauner Zucker
Zimt, Kardamom, Ingwer
Alles zusammen in einen großen Bräter oder Topf geben und solange köcheln bis es schön sämig ist. Dauert leider einige Stunden und immer mal wieder rühren sonst gibt es angebranntes.