Mädchenkekse auch als Baiser bekannt

Mein Freund ( bald Ehemann) nennt die so:)

Rezept nach Martha Stewart

3 große Eiweiß
170 g Zucker
1 Prise Weinstein

Backofen auf 100 Grad vorheizen
Eiweiß und Zucker in einer Metallschüssel über ein Wasserbad stellen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Michung warm ist.
Die Schüssel vom Topf nehmen, Weinstein dazugeben und ca 10 min auf hoher Stufe mit dem Mixer rühren bis die Mischung  abgekühlt ist.
In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Busserl auf ein Blech spritzen.
Ca 1 - 2 Stunden im Ofen backen bis sie fest sind und sich leicht anheben lassen.
Man kann den Baiserteig auch je nach Lust und Laune färben oder mit einer Geschmacksrichtung versehen.